Cách làm bánh flan cực kỳ đơn giản tại nhà

Bánh Flan là món ăn hấp dẫn và có vị ngọt hòa quyện cùng độ béo nhẹ không gây cảm giác ngán. Để làm bánh Flan không hề khó nhưng sau khi làm xong có được mẻ bánh hoàn hảo, sánh mịn, không tanh và không rõ mặt thì không hề đơn giản. Bài viết sau đây chúng ta hãy cùng tiến hành làm bánh Flan cực kỳ đơn giản, siêu ngon tại nhà để chiêu đãi người thân, bạn bè ngay nhé.

Bánh flan – món tráng miệng thơm ngon cho mọi nhà

Bánh Flan là gì ?

Bánh Flan còn được gọi là Caramel được làm từ nguyên liệu gồm trứng, sữa và đường canh lên rồi đem hấp chín. Loại bánh hiện nay rất phổ biến tại Việt Nam và bánh Flan thường được sử dụng làm món tráng miệng sau bữa ăn.

Bánh Flan có hương vị ngọt ngào, thơm ngon và giàu dinh dưỡng nên đây là món ăn ưa thích cho mọi lứa tuổi nhất là trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai. Do đó, cách làm bánh Flan không yêu cầu kỹ thuật gì quá phức tạp nên ai cũng có thể làm được dù mới bắt đầu học làm bánh.

Thành phần dinh dưỡng trong bánh Flan

Bánh Flan được làm từ các nguyên liệu và thực phẩm có lợi cho sức khỏe như trứng, sữa. Trong trứng gà chưa các thành phần giàu chất đạm và các axit amin, trong khi đó sữa bổ sung canxi, phốt pho, protein, vitamin nhóm B và các khoáng chất khác cho cơ thể. Ngoài ra, khi làm bánh Flan các bạn có thể kết hợp cùng một số nguyên liệu khác như phomai, các loại trái cây, cà phê, nước cốt dừa…. đều mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng.

Bánh flan đa dạng các hương vị

Hướng dẫn cách làm bánh flan tươi ngon tại nhà

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Trứng gà: 5 quả
  • Sữa tươi: 500ml
  • Đường cát trắng: 100g
  • Nước cốt chanh: nửa quả
  • Vani: 2 ống
  • Nước đun sôi để nguội: 100ml

Các bước làm Caramen

Lấy 1 ít nước đun sôi để nguội vào nổi và cho thêm ít đường cát trắng Đầu tiên bạn cho ít nước đun sôi để nguội vào nồi, cho 50g đường cát trắng đã chuẩn bị vào nồi rồi đun nhỏ lửa trên bếp. Khuấy đều tay đến khi đường tan hết và chuyển sang màu cánh gián là được, có thể cho thêm ít nước cốt chanh vào khấy đều rồi tắt bếp.

Tráng mỏng lớp đường Caramen vào khuôn

Nếu trong quá trình làm đường Caramen thấy hỗn hợp đặc quá các bạn có thể cho thêm một chút nước vào để làm loãng hỗn hợp. Đun 1 lúc rồi múc phần đường đổ một lớp mỏng vào khuôn bánh rồi tráng đều.

Các bước làm bánh Flan

Đầu tiên, bạn tách lòng đỏ và lòng trắng trứng gà làm hai bát riêng biệt. Dùng dụng cụ đánh trứng khuấy nhẹ lòng đỏ trứng theo một chiều đến khi tan hết, lưu ý không đánh quá mạnh tay sẽ làm trứng bị nổi bọt và khi bánh hoàn thành không được mịn, bề mặt bị rỗ mất thẩm mỹ.

Tiếp theo, cho thêm 50g đường cát trắng vào sữa tươi rồi đun hỗn hợp trên lửa vừa đến khi sữa ấm, đun nhỏ lửa không được để sữa sôi lên. Đổ phần sữa ấm vừa đun vào bát trứng đã đánh rồi nhẹ nhàng khuấy đều để hỗn hợp tan hết.

Để bánh flan được mịn màng và không bị lợn cợn bạn cần lọc hỗn hợp qua rây vài lần cho thật mịn. Sau đó cho vani vào khuấy đều để dậy mùi thơm cho bánh và đổ hỗn hợp đã khuấy đều vào các khuôn bánh đã tráng sẵn caramel.  Lưu ý nhỏ là không đổ bánh Flan đầy khuôn mà chỉ đổ 3/4 khuôn để khi bánh chín sẽ nở thêm.

Chỉ nên đổ bánh gần đầy lọ

Cách hấp hoặc nướng bánh Flan đúng cách

  • Hấp bánh Flan

Để bánh flan có thể chín các bạn phải cho các khuôn bánh flan đã hoàn thành vào hấp cách thủy trong nồi 30 đến 40 phút. Tránh tình trạng bề mặt bánh bị lồi lõm không đẹp mắt, trước khi đậy nắp bạn nên dùng khăn hoặc vải khô che lên bề mặt nồi hấp lại rồi hãy đậy vung.

  • Nướng bánh Flan

Nướng bằng lò nướng: xếp khuôn bánh vào khay rồi đổ nước nóng ngập nửa khay, cho vào lò bật nhiệt độ 150 – 160 độ C trong vòng 40 phút. Lưu ý nhiệt độ vào thời gian nướng có thể tùy vào số lượng bánh Flan, kích thước khuôn và lò nướng.

Nướng bánh bằng lò nướng trong khoảng 40 phút

Nướng bằng nồi chiên không dầu: bật nồi chiên ở nhiệt độ 110 độ C trước 10 phút và xếp khuôn bánh vào nồi rồi nướng trong khoảng 35 phút là được.

Nướng bánh bằng nồi chiên không dầu

Thành phẩm sau khi làm bánh Plan

Sau khi hấp chín bánh Flan bạn để nguội có thể ăn được luôn hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng để ăn mát lạnh. Bạn cho thêm cà phê, đá bào, hoa quả vào ăn cùng bánh đều rất thơm ngon. Vậy là chỉ trong vài bước cực kỳ đơn giản chúng ta đã hoàn thành được mẻ bánh flan tươi ngon. Với cách làm bánh flan thơm ngon này bạn sẽ làm được những mẻ bánh hấp dẫn chiêu đãi cả gia đình mình nhé.

Thành phẩm bánh flan sau khi làm xong

Một số lưu ý khi làm bánh Flan tại nhà

  • Để làm bánh Flan thành công các bạn nên làm theo đúng công thức đã hướng dẫn bên trên để có món bánh chuẩn vị nhất.
  • Nên cho vani vào bánh vì nguyên liệu này ngoài công dụng tạo mùi thơm còn giảm đi mùi tanh của trứng.
  • Khi hấp bánh flan bạn nên thỉnh thoảng lau nước đọng lại trên nắp xửng hấp để tránh nước rớt xuống bề mặt làm rỗ bánh.
  • Nếu khi đã hấp xong mà bánh bị rỗ mặt, không đông, mùi trứng rất tanh hoặc bánh không mềm mịn thì các bạn nên xem mình sai ở bước vào để lần sau khắc phục nhé.

Hy vọng với công thức làm bánh Flan đơn giản tại nhà mà bài viết vữa giới thiệu sẽ giúp các bạn có món ăn bổ dưỡng, giải nhiệt.

- Advertisement -spot_img

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisement -spot_img

Mới Nhất

Cùng Chuyên Mục

Đọc Nhiều Nhất